Cách làm sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon

– Nấu nước nặn bột trân châu: Đổ 500ml nước vào nồi rồi đun nhỏ lửa. Sau đó, cho 100gr đường đen và 5gr bột ca cao vào đảo đều cho tan hết, rồi tiếp tục đun cho sôi thì tắt bếp.

– Nhào bột trân châu: Đổ 170gr bột năng, 50grm bột nếp vào một cái tô lớn rồi đảo đều. Lấy thìa múc từng nước đường đen mà mình vừa đun vào chậu bột, rồi lấy đũa đảo để cho bột thấm đều, sau đó lấy tay nhào bột. Nếu như cảm nhận ra bột vẫn còn khô, thì nên tiếp tục lấy thìa múc cho thêm nước đường và nhào bột, cho tới khi bột dẻo mịn, dai, nối dài mà tránh bị đứt là được.

– Nặn trân châu: Dùng tay về từng viên bột thành những viên trân châu nhỏ rồi thả vào một chiếc tô, đã phủ sẵn số bột năng còn lại. Việc này, sẽ giúp cho các viên trân châu sẽ tránh bị dính vào nhau.

– Luộc trân châu đen: Cho nước vào trong nồi rồi đun sôi, sau đó từ từ bỏ chỗ trân châu vừa nặn vào, rồi sử dụng đũa khuấy đầu cho đến khi tất cả trân châu nổi nên thì tắt bếp để im đó trong vòng 30 phút.

Hãy trang bị sẵn một thau nước đá, vớt trân châu rời khỏi nồi vào thau nước đá, dùng đũa quấy đều để cho trân châu không kết dính nhau. Sau đó, khi trân châu đã nguội thì vớt ra một cái bát.

Cho 200ml nước vào trong nồi đun sôi, sau đó đổ số đường đen còn sót lại vào rồi đảo đều cho tan hết đường. Tiếp theo, đủ hết trân châu đã nấu vào, khuấy đều rồi tắt bếp, để im khoảng 20 đến một phần hai tiếng là được.

Sau khi nấu xong trân châu thì múc ra một chiếc cốc, rồi đổ sữa tươi thành trùng không đường vào. Tiếp theo đó, quấy đều nên rồi cho thêm đá viên vào, rồi bắt đầu thưởng thức món nước uống này.