Cách ngâm sấu đường giòn ngon, thanh mát vào ngày hè

Sấu sau khi mua về chúng ta rửa sạch, gạo vỏ để cho sấu tránh bị thâm và chát khi ngâm đường. Ngoài ra, các bạn cũng có thể có thể mua sấu gọt vỏ sẵn ở ngoài chợ.

Tiếp theo, hòa hỗn hợp nước muối loãng vào một chiếc chậu, rồi đổ toàn bộ sấu vào và ngâm.

Sau đó, vớt sấu ra một cái rổ, rồi dùng dao khía quả sấu theo như hình xoắn ốc, điều ấy sẽ hỗ trợ cho sấu sẽ nhanh ngấm đường hơn trong công đoạn ngâm. Hãy khía thật khéo tay thế nào cho phần thịt sấu tránh bị đứt ra khỏi hột.

Tiếp tục, đem sấu đã khía ngâm với nước muối loãng trong vòng khoảng từ 60 – 90 phút, để cho sấu ra hết nhựa, rồi với ra một cái rổ và rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Gừng mang đi cạo vỏ rửa sạch, sau đó bổ thành sợi.

Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng với nước ấm rồi đem đi lau khô.

Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến cho các bạn 2 cách ngâm sấu với đường vô cùng đơn giản nhanh chóng:

Cách 1: Ngâm sấu trực tiếp với đường

Sấu sau khi đã được sơ chế qua, chúng ta sẽ thả vào một cái nổi inox to, rồi đổ đường cát vàng vào theo tỷ suất 1:1, nghĩa là cứ một lớp sấu thì lại đổ 1 lớp đường lên, cứ làm như thế cho hết đường và sấu. Để gừng thái sợi làm lớp trên cùng, rồi thêm chút ít muối vào và ngâm trong khoảng 24 giờ.

Sau một ngày ngâm sấu qua với đường thì chúng ta sẽ vớt toàn bộ sấu cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị. Còn phần đường tan ra và gừng thì chúng ta đổ vào một chiếc nồi, rồi nấu sôi lên và để nguội.

Tiếp đó, hãy đổ phần nước đường chờ cho nguội vào lọ thủy tinh sao cho ngâm hết phần sấu, rồi đậy kín nắp bình thủy tinh lại. Để ngâm khoảng 2 ngày thì những bạn có thể mang hỗn hợp sấu ngâm đường pha cùng với nước và thưởng thức vào mùa hè.

Cách 2: Ngâm sấu với nước đường

Đổ nước vào 1 kg đường cát vào một chiếc nồi rồi mang đi đun cho sôi lên, thì cho gừng cắt sợi vào, rồi tắt bếp và để nguội.

Xếp toàn bộ sấu vào lọ thủy tinh, sau đó đổ hỗn hợp nước đường vào, sao cho ngập mặt sấu. Để im ngâm trong vòng một ngày là bạn có thể mang ra để thưởng thức.